塩麹が普段つかいできるようになる塩麹教室
塩麹がつかいこなせると、毎日のごはん作りがグンと楽になります。
味がきまり体にもいい献立が、30分もあるとつくれるので時間をかけたくない時にはピッタリです。
私が塩麹と出会ったのは10年程前でしょうか。
仕事が忙しい時や、子育てで目まぐるしい時、自分や家族のカラダを整えたい時の、心強い味方でした。
我が家のおうちごはんでは、特別なことでもなく塩と同じように、使ってきた調味料。
「余裕のない時は塩麹」「体調がすぐれないときは塩麹」「モヤモヤしたら塩麹」
など、なくてはならない私のお助けアイテムのひとつ。
時間をかけずに味がきまる、体に優しいごはんをつくりたい人に向いてます
☑「塩麹をつかってみたいと思いつつ、自分につかいこなせるか不安だから手を出せていない」
☑「肉や魚を漬けるといいって聞いたんだけど、普段つかいはあまりできてなくて･･･」
という方にぴったりのレッスンです。
私が塩麹をつかってつくる普段づかいのメニューをご紹介します。単発でも受講していただけます。
楽しく学びつつ、カフェのようなワクワクする時間をお過ごしください。
Aメニュー [ASIAN料理]
- 塩麹焼売
- 塩麹チキンのよだれダレ
- 塩麹チャンプルー
- 青菜とナッツの白和え風
- 旬の野菜の塩麹しりしり
- たまご塩麹スープ
- ごま塩麹ごはん
Bメニュー [OTSUMAMI＆OUTDOOR]
- 塩麹ガーリックシュリンプ
- 塩麹カリーチキンボーン
- 旨塩麹枝豆
- 竹輪とキュウリの塩麹煮
- ズリの塩麹蒸し
- 旬の野菜の塩麹漬物
- とうもろこし塩麹ごはん（季節によってサツマイモごはん）
Cメニュー [ おうちレストラン]
- 魚介の塩麹マリネ
- パンプキングラタンドフィノア
- 塩麹豚ヒレ肉のステーキ
- 塩麹パン粉焼きグリル
- 塩麹アヒージョ＆バケット
- ガリガリ塩麹フライドポテト
- グリーンサラダ～塩麹ドレッシング
手作り塩麹づくり体験
手作りで塩麹を作りたい方は、各メニュー受講時にセットで塩麹を仕込んでお持ち帰りいただけます。
地元でつくられた米麹と、美味しい天然塩で旨味がしっかり味わえる塩麹に仕上がります。
たっぷり500㎖仕込んでいただき、塩麹づくりにぴったりの瓶に入れて持ち帰っていただきます。
一人で作る前に、一度一緒につくっておきたいという方が多いです。
作った塩麹は冷蔵庫で半年ほど保存できます。長期保存される場合は冷凍も可能です。
料金 A B Cメニューと一緒に受講する場合 1,800円（材料費、税込み）
SCHEDULE
定員 各１～４名（お友達と一緒にお申込みの方はプライベート貸切レッスン可）
時間 １０：００～１２：３０ （その他の時間は要相談）
料金 各メニュー6,000円（税、レシピ、材料費込み）
※塩麹づくりは、別途料金（上の本文案内をごらんください）
場所 alalacookingclub
兵庫県明石市大久保町（詳しくは予約完了後のメールにてお知らせ）
駐車場 3台（公共交通機関ご利用の方は、JR大久保駅から高丘１丁目バス停下車徒歩２分。）
持ち物 エプロン・手拭きタオル・筆記用具
※小さいお子様連れで参加の方は、離乳食やおやつなど必要でしたらおもちください。
申込 下のボタンか、公式LINEより、お名前（フルネーム）、ご希望日時、ご希望メニューを入力お願いします。
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