せいろで仕上げる2種のロールキャベツと、3種のバル副菜
せいろで蒸して仕上げる、煮込まないロールキャベツ。
素材の旨みが増し、失敗しにくい。
実は、メリットがたくさんある調理法です。
今回ご紹介するロールキャベツは2種類。
ひとつは、蒸したてにかけるだけで味が決まる
・きのこのガーリックオイル仕上げ。
もうひとつは、自家製デミグラスソースで仕上げる
・デミグラスロールキャベツグラタン。
どちらも「煮込まない」からこそ出せる、
軽さとコクのバランスを楽しめます。
副菜は、香りを楽しむバル風メニューを3品。
・キャラメリゼキャロットラペ ～みかん風味～
・ローズマリーとはちみつ香るジャーマンポテト
・旬の温野菜のレモンオイルあえ
主役に負けない、野菜好きにはたまらないラインナップです。
フライパンとせいろで、
特別な材料を使わず、家にあるものでバルのような一皿に。
家庭料理が、お店の仕上がりに変わるコツをお伝えします。
ワインがなくても、夜じゃなくても、食卓の空気が変わる。
主役を引き立てながら、脇役で終わらない副菜たち。
毎日のごはんが少し楽しくなるヒントを、一緒に学びましょう。
lesson
・きのこのガーリックオイルロールキャベツ
・デミグラスロールキャベツ
・キャラメリゼキャロットラペ ～みかん風味～
・ローズマリーとはちみつ香るジャーマンポテト
・旬の温野菜のレモンオイルあえ
- 開催日：予約サイトまたは、営業カレンダーより選択してお申込みください
- 場所：alala cooking club（明石市大久保町）
- 参加費：6,000円（材料費・レシピなど含む）
- 定員：各１～４名（グループ貸切は4名から）
- 持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記用具
お申込み方法
下記ボタンから申込フォームへお進みください。
※ご不明点はLINE公式アカウント、またはメールでお気軽にお問い合わせください。
お問合せは公式LINEからでもお気軽にどうぞ！
公式LINEでは、教室の先行予約のお知らせや、空席情報などを配信しています。
料理家ハシモトチサトへのお仕事依頼・出張講座依頼
以下のお問い合わせフォームより、お気軽にお問い合わせください。
