【基本の料理】一生モノの家庭料理マスター講座(和洋中)

一生ものの家庭料理

時間や手間をかけて調べなくても、私が得てきた秘密の仕組みをマルっとお伝えします。

旬の食材や自宅にあるもので、食べたい家庭料理が自由につくれるようになりますよ。

私は、元々20代半ばを過ぎるまでほとんど料理はしない、作ってもうまくつくれない、それがどうしてなのかもわからない、挙句の果てに「ああ、私は料理が下手なんだ」と自信をもてませんでした。

毎日たべる食事タイムに、自信がもてない時間が日々やってくることは、積み重なるとつらいもの。

逆に、飽きることなく、また食べたくなるごはんが、自炊でずっと続けられると、健康にも喜びにもなります。

自分のこれからの人生を考えたとき、「食べることは自分の未来に欠かせない大切なことだ!」と料理を学ぼうと決めました。

基本、時短のコツ、下処理や段取り、離乳食のとりわけ、あらゆる情報と経験をゼロからやったことで、

「あ、そういうことか」と腑に落ちて、自分のなかで仕組み化・パターン化ができました。

料理がうまくいかない気持ちは、とてもよくわかります。

だから、料理がうまくいかない人のために、とっておきの講座をつくりました。

3つのメリット

味付けがきまる

味付けが決まらなくて困り、毎日レシピ検索していませんか?

自信がもてないと外食やレトルト食品などに頼りがちになりますが、

講座を受けると自分好みの味がレシピを見ずにつくれるようになれます。

献立がおもいつく

自炊をするために、たくさんのメニューのレシピを覚える必要はありません。

レパートリーの広げ方を知っていると、旬の食材をつかって飽きない料理がつくれるようになります。

こちらの講座では、全8回で和食・洋食・中華をお伝えしますので、献立もおもいつくようになります。

プライベートの自由時間がふえる

自信をもって料理がつくれるようになると、自宅にあるもので自炊ができるようになります。

買い物にいく回数が減ったり、節約にもなり、献立や味付けに迷わなくなれば調理時間も早くなります。

その分、好きなことにつかえる自由時間を増やすことができます。

こんな人にピッタリ

仕事や家事、育児など忙しい

料理上手になりたいが自分でつくるものに自信がない

余裕がなく料理作りが面倒におもえてしまう

料理が好きになりたい

※こちらは料理初心者・自己流ではうまくいかない人の講座です。料理上手な方・同業者の方の参加はご遠慮ください。

もう献立に困らない

和食・洋食・中華を全8回で習得

実習した料理は試食後、持ち帰って夜ご飯に。コレまた作って!作りたい!得意メニューが増える

レパートリーも知れるから、各回で30品以上作り出せるようになる

ここがポイント!

暮らしに余白がうまれる

しくみに沿ってつくるだけで、味か決まるから料理に自信がもてるようになる

旬の食材や身近なものでつくれるから、あるものでつくれ料理上手になる

日程や期間は自分のペースで決めて習得できる

食べることと同じように作ることもたのしくなる毎日を。

忙しいから、余裕がないから、うまくいかないけど一体何からやったらいいのだろう。

そんな風に思いながらごはんをつくる日々ではなく、すきなものをつくってたべれる自由と自信と時間がある日々を過ごしてほしい。

私が得てきた知識と経験をギュッとわかりやすく凝縮した講座にしました。

料理が苦手だったからこそ伝えたい、誰でも料理上手になれる方法。

もし、ピン!ときたならそのチャンスをのがさず、変わりたいとおもう気持ちを大切にしてくださいね!

全力で応援します。

alala一生モノの料理マスター講座

家庭でつくる和食・洋食・中華が一気につくれるようになります。

《各回内容》

1.和食の味付けマスター

基本の調味料について知る。レシピがなくても和食がつくれるようになるメニューを料理します。一回でほとんどの和食がつくれるようになるため、さまざまな調理方法とアレンジを紹介します。

鶏の照り焼き /手羽先のつけ焼き /豚の生姜焼 /鶏そぼろ /卵そぼろ /ぶりの照り焼き /肉野菜炒め /炊き込みご飯

2.和食の煮物マスター

ごはんに合う煮物全般がつくれるようになります。今後、道具が変かわっても上手に作れるようになります。

肉じゃが /筑前煮 /魚の煮つけ /ひじき煮 /キンピラ /手羽元煮込み

3.和食の薄口醤油とから揚げマスター

だしを味わいたい薄口醤油をつかった料理を学びます。自宅でお店のようなジューシーな唐揚げも作れるようになります。うどんや、そばつゆ、おでんつゆ、鍋つゆ全般もつくれるようになります。

ごまあえ /おひたし /揚げびたし /煮びたし /うどんつゆ /塩から揚げ /醤油唐揚げ

4.洋食オイルをマスター

シンプルな調理方法で何度でもつくりたくなる洋食のごちそうメニューです。これだけ作っても1時間程でつくれますよ。

ローストビーフ /野菜のオイル蒸し /ソテー /チキングリル /マリネとドレッシング全般 /ペペロンチーノとアーリオオーリオ /和風スパゲティ

5.洋食白をマスター

洋食のクリーム系全般がつくれるように学びます。洋食マスターを学ぶとスパゲティ全般がつくれるようになります。

クラムチャウダー /グラタン /肉または魚のソテー~マスタードクリーム /クリーム煮込み /オムレツ /クリームソーススパゲティ全般

6.洋食赤をマスター

洋食のトマトソースについて学びます。自分のライフスタイルにあわせた方法も知ることができます。ハンバーグが専門店のようだと驚かれるようになりますよ。

ミネストローネ /ミートソース /チキンかスペアリブのトマト煮込み /トマトソーススパゲティ全般 /ハンバーグ /オムライス

7.家中華をマスター

家庭で食べたい中華料理が1回でつくれるようにお伝えします。特別な調味料や、レトルト調味料をつかわなくても何度でも食べたくなる本格的な家中華があっという間につくれます。炒飯も1人ずつつくります。

チンジャオロースー /鶏肉とカシューナッツ /酢豚 /青菜の中華炒め /エビチリ /炒飯 /バンバンジー(ゆでどりと、ごまだれ)

8.寿司と揚げ物をマスター

ハレの日にも活躍するメニュー。出汁巻きも一人ずつつくります。

酢飯 /いなりずし /寿司 /出汁巻き卵 /茶碗蒸し /てんぷら /天つゆ /串カツ

▷回数

全8回コース / 月1回~(習得期間はご相談できます)

開催日

毎月ご希望の日程を無理なく決めていきます。

▷場所

alalacookingclub:兵庫県明石市大久保町高丘

(詳細は申込後にお伝えします)

駐車場あり

▷持ち物

エプロン、手拭きタオル、筆記用具、持ち帰り容器(各回持ち帰りがあります)

▷人数

1~4人までの少人数クラス

▷料金

和食マスター  48,000円(税込み52,800円)/4回 

洋食マスター 36,000円(税込み39,600円)/3回

中華マスター 12,000円(税込み13,200円)/1回

全8回申込 税込み105,600円→96,000円
入会金なし・テキスト、材料費等全て含む。当日は料理の持ち帰りが沢山あります(ご自宅の夜ご飯になります)。

お支払いは、前払いとさせていただきます(分割可能)。銀行振り込み後予約完了となります。

※キャンセルポリシー 予約日前日から50%のキャンセル料をいただきます。

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