大人も子供もワクワクする、専門店みたいなビックハンバーガーがレッスンテーマ。
自分が食べたいバーガーをイチからデザインする。そんな特別な「体験」を！
「ハンバーグ」と「パティ」はちがう
「ハンバーガーに挟むお肉って、ハンバーグと同じでしょ？」
そう思っていませんか？ それぞれおいしくつくるには、仕上げ方が違います。
ハンバーグは： 玉ねぎや卵、パン粉の「つなぎ」を入れ、ふっくら柔らかく調和を楽しむもの。
バーガーパティは： つなぎを使わず、ダイレクトに肉の旨味とワイルドな食感を味わうもの。
今回のレッスンでは、この違いを科学しながら、おうちで「専門店の味」を組み立てていきます。
■ このレッスンでできる「5つの体験」
① いつものスーパーの食材が、魔法のように変わる
特別な高級食材やプロ御用達の道具は必要ありません。
いつものスーパーで手に入る食材を使って、本格的な味に仕上げる方法をお伝えします。
② 包丁で刻む「和牛100%のビーフパティ」
あえてひき肉は使わず、肉を刻んで作る和牛100%のビーフパティ。
肉の個性を最大限に活かす塩の使い方、アララの引き算の考え方を体感してください。
③ 無心になる、「自家製バンズ」の手ごね体験
パンは、粉から捏ね上げていく手ごねで作ります。
変化していく生地の感触に集中する時間は、とても楽しい体験になりますよ！
専門店のボリュームをしっかり受け止める、力強くも口溶けの良いバンズを焼き上げます。
④ 5〜6個お持ち帰り！自宅で広がる無限のバーガーライフ
レッスンでは、5個〜6個のバンズをつくって持ち帰るので、自分の製作したパンでいろいろなバーガーを自宅でも楽しめます。
例えば……
お気に入りのお肉屋さんで「揚げたてメンチカツ」を買って挟む、ジューシーなメンチカツバーガー
プリプリエビやサーモンに、タルタルソースとアボカドを合わせる贅沢バーガー
王道のBLT（ベーコン・レタス・トマト）
香り高いマッシュルームバーガー
ホワイトソースやトマトソースをたっぷり絡めて食べるリッチな味わい
あなたなら、何を挟みますか？
⑤ 最高の試食タイム
レッスン当日は、焼き上がったばかりの自家製バンズに、和牛パティを挟んで豪快にかぶりつく試食付き！
自分で作った最高の一皿を味わう、至福の時間を過ごしましょう。
lesson詳細
- 開催日：営業カレンダーの〇から選択してお申込みください
- 場所：alala cooking club（明石市大久保町）
- 定員：各１～４名（グループ貸切は3名から）
- 持ち物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具
- お持ち帰り： ご自身で焼き上げた自家製バンズ 5〜6個
- 参加費：8,000円（材料費・レシピ・税など込み）
お申込み方法
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